Idea in cucina

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Biscotti artigianali (non ci sono risultati)

BISCOTTI DIAMANTI (DISPENSA)

INGREDIENTI: Farina di frumento tipo 00 , Burro , Zucchero saccarosio , sale , bacche di vaniglia

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BISCOTTI DIAMANTI CIOCCOLATO (DISPENSA)

INGREDIENTI: Farina di frumento tipo 00 , Burro , Zucchero a velo [Saccarosio, Amido di mais (3%)], Zucchero saccarosio , Cacao in polvere [Cacao in polvere, Carbonato di potassio E501(i) (correttore di acidità), Acido citrico E330 (correttore di acidità)]

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BISCOTTI SPECULOOS

Ingredienti: Farina di frumento tipo 00, Burro, Zucchero di canna+, Zucchero saccarosio, Misto d'uovo "normale" a terra, Latte di vacca UHT intero, cannella, Baking, sale, bacche di vaniglia

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BISCOTTI VIENNESI (DISPENSA)

INGREDIENTI: Farina di frumento tipo 00 , Burro , Zucchero a velo [Saccarosio, Amido di mais (3%)], Albume d'uovo pastorizzato cat. a (allevato a terra) , sale , bacche di vaniglia

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Mignon (Dolce) (non ci sono risultati)

BABA' AL RHUM

Ingredienti: babà [Misto d'uovo "normale" a terra, Farina di grano tenero tipo 00 PANETTONE, Burro di latteria 82% per impasto, Miele, Lievito di birra compresso, Sale, scorza di limone, bacche di vaniglia], Bagna al rhum [Acqua , Zucchero saccarosio , Rum , cannella , scorza di limone , Arance ]

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Pasta Fresca (non ci sono risultati)

PASSATELLI Bottega

INGREDIENTI: Grana padano [Latte, Sale, Caglio, Conservante [Lisozima proteina dell'uovo]], Pane grattugiato [Farina di grano tenero tipo 0, Lievito di birra, Sale], Uova di gallina intero , noce moscata , sale

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RAVIOLI DI PATATE Bottega

Ingredienti: Patate crude, SFOGLIA GIALLA PER PASTA FRESCA [Farina di frumento tipo 00, Misto d'uovo, Farina di frumento duro], SCALOGNO STUFATO (CONFIT) [Scalogno , Olio di girasole , Olio extra vergine di oliva ], Grana padano [Latte, Sale, Caglio, Conservante [Lisozima proteina dell'uovo]], Uova di gallina intero, Pecorino, Sale, Olio extra vergine di oliva, pepe bianco

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TORTELLINI Bottega

Ingredienti: SFOGLIA GIALLA PER PASTA FRESCA BOTTEGA IDEA IN CUCINA [Farina di frumento tipo 00, Misto d'uovo], Parmigiano Reggiano 24 mesi [Latte, Sale, Caglio], Maiale leggero lombo, Prosciutto crudo di Parma, Mortadella, Uova di gallina intero, sale, pepe bianco, noce moscata

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TORTELLONI DI RICOTTA Bottega

Ingredienti: Ricotta [Siero di latte, Crema di latte, Sale], SFOGLIA GIALLA PER PASTA FRESCA BOTTEGA IDEA IN CUCINA [Farina di frumento tipo 00, Misto d'uovo], Grana padano [Latte, Sale, Caglio, Conservante [Lisozima proteina dell'uovo]], Uova di gallina intero, Prezzemolo, Sale, Aglio, noce moscata, pepe bianco

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Verdure (non ci sono risultati)

BROCCOLI (DISPENSA)

Ingredienti: Broccolo

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CAVOLFIORE SOTTOVUOTO

Ingredienti: Cavolfiore

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CONTORNO DI VERDURE MISTE (dispensa)

Ingredienti: zucchine, Zucca gialla, Peperoni gialli crudi, Peperoni rossi crudi, Sedano rapa, Olio extra vergine di oliva, Sale

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PATATE ROSSE PRONTE DA FORNO (DISPENSA)

Ingredienti: Patate, Olio extra vergine di oliva, SALE AROMATICO [Sale , Rosmarino , Salvia , Aglio , scorza di limone ]

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ZUCCHINE (DISPENSA)

INGREDIENTI: Zucchine crude

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Basi cucina (non ci sono risultati)

salsa pepe verde x carni di maiale

INGREDIENTI: fondo di maiale [Maiale leggero spalla, Acqua, Sedano crudo, Cipolle crude, Carote, Amido di riso], Panna fresca , brandy , pepe verde

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Basi pasticceria (non ci sono risultati)

AROMA PASTA DI ARANCIA

Ingredienti: Zucchero fondente da pura canna [Zucchero di canna, Sciroppo di glucosio, Acqua], Sciroppo di zucchero invertito [Zucchero, Acqua], Arance, Sciroppo di glucosio, Arancia Scorza

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BABA' AL RHUM IN VASO

Baba' mignon [Farina di grano tenero 0 e 00, Uova pastorizzate, Margarina vegetale senza grassi idrogenati [Grasso di palma, Oli di girasole], Zucchero semolato, Sale, Lievito di birra]

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CIOCCOLATA CAFFE' E LATTE

Ingredienti: Cioccolato bianco (cacao min. 29%) [Zucchero, Burro di cacao, Latte intero in polvere, Lecitina di soia, Aroma naturale di vaniglia], Semilavorato gusto caffe

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Prodotti Pasticceria (non ci sono risultati)

COLOMBA CLASSICA

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 00 PANETTONE, Arancia candita [Scorza di arancio, Sciroppo di glucosio-fruttosio, Zucchero], Burro, Tuorlo d'uovo più pastorizzato, Zucchero saccarosio, Acqua, lievito madre [Farina di grano tenero tipo 00 PANETTONE, Acqua], Pasta d'arancia [Scorza di arancio, Sciroppo di glucosio, Zucchero], Miele, Arancia Scorza, Scorza di mandarino, scorza di limone - Glassa: Zucchero saccarosio, Uova di gallina albume, Farina di mandorle pelate, Nocciole secche, Farina di frumento tipo 0, Mais amido, Farina di mais

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Prodotti Forno (non ci sono risultati)

RAVIOLE BOLOGNESI

Ingredienti: Farina di frumento tipo 00, Mostarda bolognese [Mele e Pere cotogne (in proporzione variabile), Zucchero, Polpa e scorza di arance, Caramello solfito-ammoniacale E150d (colorante), Acido citrico E330 (correttore di acidità), Aroma (essenza di arancia)], Zucchero saccarosio, Burro, Tuorlo d'uovo "pastaricca" brik, Latte di vacca pastorizzato intero, Noci, Uva sultanina [Uva, Olio vegetale di colza, Anidride solforosa E220 (conservante)], Baking, Sale, Limoni, bacche di vaniglia

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Primi Piatti (non ci sono risultati)

Anelli di crespelle con ricotta e spinaci (Dispensa)

Ingredienti: CRESPELLE RICOTTA E SPINACI [Ricotta [Siero di latte, Crema di latte, Sale], IMPASTO PER CRESPELLE [Latte di vacca UHT intero, Farina di frumento tipo 00, Misto d'uovo, Olio di girasole] , Mascarpone [Panna, Latte, Correttore di acidità: acido lattico (latte)], Grana padano [Latte, Sale, Caglio, Conservante [Lisozima proteina dell'uovo]], Spinaci surgelati, Misto d'uovo, Sale, pepe bianco], BESCIAMELLA [Latte di vacca pastorizzato intero, ROUX PASTORIZZATO [Farina di frumento tipo 00, Burro, Olio di girasole], Sale, noce moscata], Grana padano [Latte, Sale, Caglio, Conservante [Lisozima proteina dell'uovo]]

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CANNELLONI DI RICOTTA E VERDURE CON PANCETTA E MANDORLE (dispensa)

Ingredienti: CANELLONI DI RICOTTA E VERDURE [Ricotta [Siero di latte, Latte, Sale, Acido citrico E330 (correttore di acidità)], SFOGLIA GIALLA PER PASTA FRESCA [Farina di frumento tipo 00, Misto d'uovo, Farina di frumento duro] , Mascarpone [Panna, Latte, Correttore di acidità: acido lattico (latte)], RATATOUILLE PICCOLA DI VERDURE ZUCCHINE E CAROTE [zucchine (% di cui 0% sul prodotto finito), Carote (% di cui 0% sul prodotto finito), Cipolle crude (% di cui 0% sul prodotto finito), Olio extra vergine di oliva (% di cui 0% sul prodotto finito), Sale (% di cui 0% sul prodotto finito), pepe bianco (% di cui 0% sul prodotto finito)] , Grana padano [Latte, Sale, Caglio, Conservante [Lisozima proteina dell'uovo]], Misto d'uovo], BESCIAMELLA [Latte di vacca pastorizzato intero, ROUX PASTORIZZATO [Farina di frumento tipo 00, Burro, Olio di girasole], Sale, noce moscata], Pancetta tesa affumicata [Carne suina, Sale, Destrosio, Aromi naturali, Spezie, Antiossidante [E316]], Mandorle affettate pelate

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CREMA DI TOPINAMBUR E NOCCIOLE (Dispensa)

Ingredienti: topinambur, Acqua, Patate crude, Nocciole secche, Olio extra vergine di oliva, sale

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CREMA DI ZUCCA AL BASILICO (dispensa)

Ingredienti: Zucca gialla, Cipolle crude, Olio extra vergine di oliva, sale, Basilico

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LASAGNE ALLE VERDURE (Dispensa)

Ingredienti: SALSA POMODORO [Polpa di pomodoro [Pomodoro a pezzettini, Succo di pomodoro, Acido citrico E330], Cipolle crude , Sedano crudo , Carote , Olio extra vergine di oliva ], RATATOUILLE PICCOLA DI VERDURE ZUCCHINE , CAROTA GIALLA, SEDANO RAPA E ZUCCA [zucchine , Carote , Sedano rapa , Zucca gialla , Cipolle crude , Olio extra vergine di oliva , Sale , pepe bianco ], BESCIAMELLA X LASAGNE ALLE VERDURE [Latte di vacca pastorizzato intero , ROUX PASTORIZZATO [Farina di frumento tipo 00, Burro, Olio di girasole], Sale , noce moscata ], SFOGLIA GIALLA PER PASTA FRESCA [Farina di frumento tipo 00, Misto d'uovo, Farina di frumento duro], MELANZANE FRITTE CUBO [Melanzane crude , Sale , Olio di girasole ], pomodorini, Grana padano [Latte, Sale, Caglio, Conservante [Lisozima proteina dell'uovo]], pesto di basilico [Basilico , Olio extra vergine di oliva , Arachidi tostate , Grana padano [Latte, Sale, Caglio, Conservante [Lisozima proteina dell'uovo]], Pecorino , Pinoli , Sale , Aglio ] - Ingredienti: ROUX PASTORIZZATO [Farina di frumento tipo 00, Burro, Olio di girasole], FONDO VERDURE [Cipolle crude, Sedano crudo, Acqua, Carote, Olio extra vergine di oliva]

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LASAGNE BOLOGNA (DISPENSA)

Ingredienti: BESCIAMELLA [Latte di vacca pastorizzato intero, ROUX PASTORIZZATO [Farina di frumento tipo 00, Burro, Olio di girasole], Sale, noce moscata], RAGU' BOLOGNA [Bovino adulto o vitellone - tagli posteriori, Acqua, Pancetta, FONDO VERDURE [Cipolle crude, Sedano crudo, Acqua, Carote, Olio extra vergine di oliva], vino rosso, Doppio concentrato di pomodoro, Olio extra vergine di oliva, Sale, Pepe nero], SFOGLIA VERDE PER PASTA FRESCA [Farina di frumento tipo 00, Misto d'uovo, Farina di frumento duro, Spinaci surgelati], Grana padano [Latte, Sale, Caglio, Conservante [Lisozima proteina dell'uovo]]

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LASAGNE VERDURE E GAMBERI (Dispensa)

Ingredienti: SFOGLIA GIALLA PER PASTA FRESCA [Farina di frumento tipo 00, Misto d'uovo, Farina di frumento duro], Gamberi sgusciati surgelati, BISQUE DI GAMBERI [Gamberi freschi , Acqua , Polpa di pomodoro [Pomodoro a pezzettini, Succo di pomodoro, Acido citrico E330], Cipolle crude , vino bianco , Sedano crudo , Carote , Olio extra vergine di oliva , brandy ], Latte di vacca UHT intero, RATATOUILLE PICCOLA DI VERDURE ZUCCHINE , CAROTA E SEDANO RAPA [zucchine , Carote , Sedano rapa , Cipolle crude , Olio extra vergine di oliva , Sale , pepe bianco ], ROUX PASTORIZZATO [Farina di frumento tipo 00, Burro, Olio di girasole]

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RAVIOLI DI PATATE CON PORCINI NOCI E ERBA CIPOLLINA [Dispensa)

Ingredienti: RAVIOLI DI PATATE Bottega [Patate crude, SFOGLIA GIALLA PER PASTA FRESCA [Farina di frumento tipo 00, Misto d'uovo, Farina di frumento duro] , SCALOGNO STUFATO (CONFIT) [Scalogno (% di cui 0% sul prodotto finito), Olio di girasole (% di cui 0% sul prodotto finito), Olio extra vergine di oliva (% di cui 0% sul prodotto finito)] , Grana padano [Latte, Sale, Caglio, Conservante [Lisozima proteina dell'uovo]], Uova di gallina intero, Pecorino, Sale, Olio extra vergine di oliva, pepe bianco], FUNGHI PORCINI TRIFOLATI [Funghi porcini , Olio extra vergine di oliva , Sale , Aglio , Prezzemolo , pepe bianco ], VELLUTATA DI PARMIGIANO [BRODO DI POLLO E MANZO [Acqua, Cipolle crude, Gallina, Bovino adulto o vitellone - pancia biancostato punta di petto, OSSA DA BRODO, Pomodori maturi, Carote, Sedano crudo, chiodi di garofano, alloro, Pepe nero], Grana padano [Latte, Sale, Caglio, Conservante [Lisozima proteina dell'uovo]], ROUX PASTORIZZATO [Farina di frumento tipo 00, Burro, Olio di girasole], Burro ], Noci, erba cipollina

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TORTELLINI IN CREMA DI PARMIGIANO (Dispensa)

Ingredienti: SFOGLIA GIALLA PER PASTA FRESCA [Farina di frumento tipo 00, Misto d'uovo, Farina di frumento duro], CREMA DI PARMIGIANO [BRODO DI POLLO E MANZO [Acqua, Cipolle crude, Gallina, Bovino adulto o vitellone - pancia biancostato punta di petto, OSSA DA BRODO, Pomodori maturi, Carote, Sedano crudo, chiodi di garofano, alloro, Pepe nero], Grana padano DOP [Latte, Sale, Caglio, Conservante [Lisozima proteina dell'uovo]], ROUX PASTORIZZATO [Farina di frumento tipo 00, Burro, Olio di girasole], Panna fresca], Parmigiano Reggiano 24 mesi [Latte, Sale, Caglio], Maiale leggero lombo, Prosciutto crudo di Parma, Mortadella, Uova di gallina intero, sale, pepe bianco, noce moscata

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TORTELLONI CON SPECK E TALEGGIO (Dispensa)

Ingredienti: TORTELLONI DI RICOTTA [Ricotta [Siero di latte, Crema di latte, Sale], SFOGLIA GIALLA PER PASTA FRESCA [Farina di frumento tipo 00, Misto d'uovo, Farina di frumento duro] , Grana padano [Latte, Sale, Caglio, Conservante [Lisozima proteina dell'uovo]], Uova di gallina intero, Prezzemolo, Sale, Aglio, pepe bianco], VELLUTATA DI PARMIGIANO [BRODO DI POLLO E MANZO [Acqua, Cipolle crude, Gallina, Bovino adulto o vitellone - pancia biancostato punta di petto, OSSA DA BRODO, Pomodori maturi, Carote, Sedano crudo, chiodi di garofano, alloro, Pepe nero], Grana padano [Latte, Sale, Caglio, Conservante [Lisozima proteina dell'uovo]], ROUX PASTORIZZATO [Farina di frumento tipo 00, Burro, Olio di girasole], Burro ], TALEGGIO [Latte, Sale, Caglio], Panna fresca, Speck

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ZUPPA DI CECI PROFUMATA AL ROSMARINO CON GAMBERI (DISPENSA)

INGREDIENTI: Ceci , Acqua , BRODO DI GAMBERI [Gamberi sgusciati surgelati , Acqua , Cipolle crude , vino bianco , Sedano crudo , Carote , Olio extra vergine di oliva ], GAMBERI SALTATI [Gamberi sgusciati surgelati , Cipolle crude , Olio extra vergine di oliva ], Cipolle crude , Sale , Rosmarino

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ZUPPA DI FAGIOLI E POLPO (dispensa)

Ingredienti: Fagioli -Borlotti in scatola scolati, Acqua, POLPO CONFIT [Polpo , Olio extra vergine di oliva , alloro ], SCALOGNO STUFATO (CONFIT) [Scalogno , Olio di girasole , Olio extra vergine di oliva ], Olio extra vergine di oliva, Doppio concentrato di pomodoro

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Secondi Piatti (non ci sono risultati)

BIANCHETTO DI VITELLO CON FUNGHI (dispensa)

Ingredienti: Bovino adulto o vitellone - pancia biancostato punta di petto, fondo di vitello [Acqua, Bovino adulto o vitellone - pancia biancostato punta di petto, Sedano crudo, Cipolle crude, Carote, Amido di riso], Acqua, FUNGHI PORCINI TRIFOLATI [Funghi porcini , Olio extra vergine di oliva , Sale , Aglio , Prezzemolo , pepe bianco ], Funghi porcini, Olio extra vergine di oliva, pepe bianco

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COSTINE DI MAIALE IN LENTA COTTURA

Ingredienti: costine maiale, SALE AROMATICO [Sale , Rosmarino , Salvia , Aglio , scorza di limone ], Olio extra vergine di oliva

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COSTINE DI MAIALE IN LENTA COTTURA CON SALSA BARBECUE

Ingredienti: costine maiale, Salsa barbecue [Semi di concentrato di pomodoro (53%), Sciroppo di glucosio-fruttosio, Aceto di vino, Zucchero, Sale, Amido modificato di mais, Cipolla, Aglio, Peperoncino, Aromi, Conservante [E202]], SALE AROMATICO [Sale , Rosmarino , Salvia , Aglio , scorza di limone ], Olio extra vergine di oliva

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